В связи с пониженной двигательной активностью и сокращением объема трудовых процессов в питании стареющего населения необходимо уменьшить и прием углеводов, так как они используются организмом прежде всего для работы мускулов. Особенно ценны в этом возрасте овощи и фрукты. Содержащаяся в них целлюлоза нормализует кишечную микрофлору. Кроме того, они оказывают стимулирующее воздействие на процессы обмена и […]

По данным американских ученых, ограничение белков в сочетании с сокращенным количеством потребляемого сахара приводит к постоянному пониженному содержанию холестерина в крови. Следовательно, сокращается риск возникновения или усиления атеросклероза. И все же ограничение белков должно осуществляться осторожно, так как потребности в восстановлении числа быстро умирающих клеток высоки. Рекомендуется, чтобы количество поступающих в организм за день белков […]

Один из признаков старения — возникновение атеросклероза и серьезные изменения в деятельности сердечно-сосудистой и дыхательной систем. Они, со своей стороны, делают необходимым диетический подход при составлении меню рационального питания в „третьем» возрасте. Первое требование — это ограничение пищи в количественном отношении. Учитывая замедленную интенсивность обменных процессов, следует соблюдать второе требование: обеспечивать высокую биологическую полноценность пищи. […]

Характер и степень старения систем в организме различны. Интересно отметить, что в наименьшей степени старению подвержена нервная ткань, которая сравнительно долго сохраняет свою функциональную и биологическую полноценность. Доказано, что более высокое умственное напряжение, постоянный интеллектуальный труд не только не исчерпывают возможности мозга, но даже, наоборот, предохраняют его от старения. Это объясняется способностью нервной ткани в […]